小黄鱼豆腐的做法家常做法
小黄鱼和豆腐是很常见的家常菜，两者搭配在一起，既美味又营养。下面介绍一下小黄鱼豆腐的做法。
材料准备
1.小黄鱼：500克
2.豆腐：1块
3.葱姜蒜：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.鸡精：适量
8.清水：适量
9.油：适量
做法步骤
1.小黄鱼处理：将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2.豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水焯一下水，捞出沥干水分。
3.锅热油：将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4.煸炒小黄鱼：放入小黄鱼，加入适量的料酒，煸炒至两面金黄。
5.加水：加入适量的清水，放入豆腐，加入适量的盐、生抽和鸡精，煮开后转小火炖20分钟。
6.起锅：出锅前加入适量的葱花，即可出锅。
小贴士
1.小黄鱼煸炒时不要翻动太多次，以免鱼肉碎掉。
2.豆腐焯水时要用开水，这样豆腐更容易入味。
3.炖的时候火不要太大，以免煮烂豆腐。
以上就是小黄鱼豆腐的做法家常做法，大家可以按照自己的口味适量调整调料，制作出自己喜欢的小黄鱼豆腐。