小龙虾的做法大全
小龙虾是中国南方的一道传统美食，近年来在全国范围内越来越受欢迎。下面我们介绍几种正宗的小龙虾做法。
1. 香辣小龙虾
香辣小龙虾是小龙虾的经典做法之一，下面是制作步骤：
材料：
- 小龙虾500克
- 葱姜蒜适量
- 花椒、八角适量
- 辣椒粉、料酒、盐、酱油、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳。
- 葱姜蒜切末，花椒、八角炒香备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
- 加入花椒、八角、辣椒粉、料酒、盐、酱油、糖和适量清水，煮开后放入小龙虾。
- 小火煮10分钟左右，直到小龙虾变色。
- 起锅前加入适量的葱花和香菜即可。
2. 干锅小龙虾
干锅小龙虾是一种比较特别的小龙虾做法，下面是制作步骤：
材料：
- 小龙虾500克
- 葱姜蒜适量
- 花椒、八角适量
- 辣椒粉、料酒、盐、酱油、糖适量
- 清水适量
- 豆腐皮、豆芽、木耳、青椒、红椒适量
步骤：
- 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳。
- 葱姜蒜切末，花椒、八角炒香备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
- 加入花椒、八角、辣椒粉、料酒、盐、酱油、糖和适量清水，煮开后放入小龙虾。
- 小火煮10分钟左右，直到小龙虾变色。
- 另起锅热油，放入豆腐皮、豆芽、木耳、青椒、红椒煸炒。
- 将煮好的小龙虾放入锅中，加入适量的葱花和香菜即可。
3. 麻辣小龙虾
麻辣小龙虾是一道四川特色美食，下面是制作步骤：
材料：
- 小龙虾500克
- 葱姜蒜适量
- 花椒、八角适量
- 辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳。
- 葱姜蒜切末，花椒、八角炒香备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
- 加入花椒、八角、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、糖和适量清水，煮开后放入小龙虾。
- 小火煮10分钟左右，直到小龙虾变色。
- 起锅前加入适量的葱花和香菜即可。