小龙虾的做法 家常
小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，它的肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下怎样炒小龙虾好吃又简单。
准备工作
1. 将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，备用。
2. 准备好葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖等调料。
炒小龙虾的步骤
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
2. 加入小龙虾，翻炒至变色。
3. 倒入适量料酒，烧开后加入盐、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。
4. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
5. 打开锅盖，翻炒至汤汁收干即可。
小贴士
1. 煸炒葱姜蒜和干辣椒时火不要太大，以免烧焦。
2. 料酒可以去除小龙虾的腥味，同时也可以提鲜。
3. 烹调小龙虾时，调料可以根据个人口味调整。
4. 翻炒小龙虾时要快，以免过度烹煮导致虾肉变硬。
以上就是炒小龙虾的简单做法，希望大家能够喜欢。如果你也有其他的小龙虾做法，欢迎分享给我们。