山药莜面鱼鱼的做法
山药莜面鱼鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面介绍一下具体的做法：
材料
1. 鱼肉：500克
2. 山药：200克
3. 莜面：100克
4. 青椒：1个
5. 姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉：适量
步骤
1. 鱼肉切块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 山药去皮切片，莜面泡软备用。
3. 青椒切丝，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 留底油，加入姜蒜末爆香，加入青椒丝翻炒。
6. 加入山药片，莜面翻炒均匀。
7. 加入适量水，烧开后放入鱼块，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
土豆莜面鱼鱼的做法
除了山药，你还可以用土豆来做这道莜面鱼鱼。下面介绍土豆莜面鱼鱼的做法：
材料
1. 鱼肉：500克
2. 土豆：300克
3. 莜面：100克
4. 青椒：1个
5. 姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉：适量
步骤
1. 鱼肉切块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮切块，莜面泡软备用。
3. 青椒切丝，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 留底油，加入姜蒜末爆香，加入青椒丝翻炒。
6. 加入土豆块，莜面翻炒均匀。
7. 加入适量水，烧开后放入鱼块，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。