山药糕的做法家常做法窍门
山药糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。下面介绍一下紫薯山药蒸糕的家常做法。
材料准备
1. 紫薯100克，山药200克，糯米粉200克，白糖100克，牛奶100克，鸡蛋2个。
2. 紫薯和山药洗净，去皮切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。
3. 将搅打好的紫薯山药泥倒入大碗中，加入糯米粉、白糖、牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
蒸煮步骤
4. 将蒸锅加水烧开，将蒸锅内层刷上一层油，将混合好的糯米糊倒入蒸锅中。
5. 将蒸锅盖好，用大火蒸煮20分钟左右，直到糯米糊完全凝固。
6. 将蒸好的紫薯山药糕取出，晾凉后切成小块即可食用。
小贴士
7. 在制作紫薯山药糕时，可以根据自己的口味加入一些其他的材料，比如葡萄干、核桃仁等，增加口感和营养价值。
8. 在蒸煮过程中，可以适当调整蒸锅的火候和时间，以确保糯米糊完全凝固，口感才会更好。
9. 紫薯山药糕可以作为早餐或下午茶点心食用，也可以作为甜品搭配其他食材一起食用，味道更佳。