山药粉皮炒鸡蛋的做法
山药粉皮炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜。它不仅可以增加人体对蛋白质和维生素的摄入，还可以帮助消化和增强免疫力。下面是制作山药粉皮炒鸡蛋的步骤。
材料准备
1. 山药粉皮：100克
2. 鸡蛋：2个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
制作步骤
1. 将山药粉皮用温水泡软，切成细条状。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱姜末搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不停地翻炒，让鸡蛋炒散。
4. 将炒散的鸡蛋移到锅边，放入适量的食用油，加入葱姜末爆香。
5. 加入山药粉皮翻炒，让山药粉皮均匀地裹上鸡蛋和调料。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 山药粉皮可以提前泡发，这样更容易炒熟。
2. 炒鸡蛋的时候要不停地翻炒，让鸡蛋炒散，这样口感更好。
3. 炒山药粉皮的时候可以加一点水，这样更容易炒熟。
结语
山药粉皮炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的菜品。大家可以按照上述步骤尝试制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜。