川味家常豆腐正宗的做法 川味红烧豆腐的家常做法

川味家常豆腐正宗的做法

川味家常豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下川味红烧豆腐的家常做法。

材料准备

1.豆腐一块

2.瘦肉适量

3.葱姜蒜适量

4.豆瓣酱适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.糖适量

8.盐适量

9.料酒适量

10.清水适量

步骤说明

1.将豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。

2.瘦肉切成小块，用料酒和盐腌制一下，葱姜蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入瘦肉块煸炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐适量，翻炒均匀。

5.倒入适量清水，放入焯过水的豆腐块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约15分钟左右。

6.最后大火收汁，加入少许香油，撒上葱花即可。

总结

川味家常豆腐的做法其实并不难，只要掌握好材料的搭配和烹饪的技巧，就能够做出一道美味可口的豆腐佳肴。希望大家在家中也能够尝试一下，为自己和家人带来美味的口福。