山西腌韭菜的做法大全 喝头脑的腌韭菜做法

山西腌韭菜的做法大全

韭菜是山西人最爱的蔬菜之一，而腌韭菜更是山西人餐桌上的必备佳品。下面介绍几种山西腌韭菜的做法。

喝头脑的腌韭菜做法

这种腌韭菜做法口感清爽，适合夏天食用。

1. 将韭菜洗净切成段，放入大碗中。
2. 加入适量盐，拌匀，腌制30分钟。
3. 将腌好的韭菜装入瓶子中，加入适量白醋。
4. 加入适量白糖、姜片、蒜片、辣椒等调料，拌匀。
5. 盖上瓶盖，放置阴凉处发酵2-3天。
6. 开盖放置室温下1-2天，即可食用。

口感鲜美的腌韭菜做法

这种腌韭菜做法口感鲜美，适合秋冬季节食用。

1. 将韭菜洗净切成段，放入大碗中。
2. 加入适量盐、味精、鸡精、花椒粉、麻油等调料，拌匀，腌制30分钟。
3. 将腌好的韭菜装入瓶子中，加入适量白醋。
4. 加入适量白糖、姜片、蒜片、辣椒等调料，拌匀。
5. 盖上瓶盖，放置阴凉处发酵2-3天。
6. 开盖放置室温下1-2天，即可食用。

家常腌韭菜做法

这种腌韭菜做法简单易操作，适合家庭自制。

1. 将韭菜洗净切成段，放入大碗中。
2. 加入适量盐、味精、鸡精、花椒粉等调料，拌匀，腌制30分钟。
3. 将腌好的韭菜装入瓶子中，加入适量白醋。
4. 盖上瓶盖，放置阴凉处发酵2-3天。
5. 开盖放置室温下1-2天，即可食用。