川菜家常豆腐的做法视频
川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、浓香而著名。其中，豆腐是川菜中常见的食材之一。今天我们为大家带来了一道川菜家常豆腐的做法视频，让您在家也能轻松做出正宗的川菜家常豆腐。
材料准备
1、豆腐一块
2、牛肉末适量
3、葱姜蒜适量
4、豆瓣酱适量
5、辣椒粉适量
6、盐适量
7、生抽适量
8、料酒适量
9、鸡精适量
10、香菜适量
步骤详解
1、豆腐切块，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。
2、锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香。
3、放入牛肉末煸炒至变色。
4、加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。
5、倒入适量的水，放入豆腐块，烧开后加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
6、煮至豆腐入味后，放入香菜即可。
小贴士
1、焯水有助于去除豆腐的腥味，同时能让豆腐更加入味。
2、牛肉末可以用猪肉末、鸡肉末等代替。
3、豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
4、煮豆腐时火不要太大，以免豆腐煮烂。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味的川菜家常豆腐。快来试试吧！