帅大厨外婆红烧肉的做法
红烧肉是中国传统的美食之一，每个地方都有自己的特色做法。今天，我们来介绍帅大厨外婆家的红烧肉做法，让你品尝正宗的家乡味道。
材料准备
1. 猪五花肉500g
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
4. 水适量
步骤说明
1. 猪五花肉洗净，切成2-3厘米的小块，用开水焯水去除血水。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，炒匀。
6. 加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直至肉变软烂，汤汁收浓。
7. 最后，将红烧肉装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 红烧肉的关键是肉质软烂，所以需要炖煮时间较长。
2. 煮红烧肉时，汤汁不要加太多，以免影响口感。
3. 如果喜欢口感更软烂的红烧肉，可以在炖煮过程中加入适量的鸡蛋和豆腐。
以上就是帅大厨外婆家红烧肉的正宗做法，快来试试吧！