干猪肝的做法大全集
猪肝是一种营养丰富的食材，而干猪肝更是独具特色。以下是几种正宗的干猪肝做法。
第一种：红烧干猪肝
1. 将干猪肝切成小块，用盐、料酒和生姜腌制20分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
3. 加入老抽、生抽、糖、盐、料酒、水烧开，转小火煮30分钟。
4. 加入木耳、香菇、青椒等蔬菜，煮5分钟即可。
第二种：干煸猪肝
1. 将干猪肝切成薄片，用盐、料酒腌制20分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料，炒香。
4. 加入葱花、姜片、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。
第三种：干煎猪肝
1. 将干猪肝切成薄片，用盐、料酒腌制20分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的猪肝煎至两面金黄。
3. 加入葱花、姜片、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。
4. 干煎猪肝可以搭配花生米、蒜泥、香菜等调料食用。
以上是几种常见的干猪肝做法，大家可以根据自己的口味进行调整。无论是红烧、干煸还是干煎，都是美味可口的佳肴。