家常干竹笋做法大全
干竹笋是一种常见的食材，其味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。干竹笋可以烹制出各种美食，下面介绍几种家常干竹笋的做法。
凉拌干竹笋
凉拌干竹笋是一道清爽美味的凉菜，适合夏季食用。
- 将干竹笋泡发，切成丝。
- 将干辣椒、蒜、姜切碎，加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油、芝麻油、鸡精、料酒等调料，调成调味汁。
- 将干竹笋丝放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
- 将焯烫好的干竹笋丝和调味汁拌匀即可。
干竹笋炒肉片
干竹笋炒肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 将干竹笋泡发，切成小段。
- 将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、淀粉、料酒腌制片刻。
- 将葱姜蒜切碎，备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 加入干竹笋小段，翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
干竹笋炖鸡汤
干竹笋炖鸡汤是一道滋补养颜的汤品，适合女性食用。
- 将鸡肉洗净，切成小块，焯水去血水。
- 将干竹笋泡发，切成小段。
- 将姜切成片，葱切成段，备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
- 放入焯水后的鸡肉，煸炒至变色。
- 加入干竹笋小段，翻炒均匀。
- 加入清水，放入料酒、盐、胡椒粉等调味料，炖煮30分钟至鸡肉熟烂。
- 最后加入香菜，即可食用。