干猪肝的做法大全家常
猪肝是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素B2等营养元素，有助于提高免疫力、补血益气。而干猪肝则是将猪肝经过腌制、晾干后制成的一种食品，口感鲜美、营养丰富。下面介绍几种干猪肝的做法，让您轻松在家享受美食。
做法一：清水泡发法
1、将干猪肝用清水泡发，泡发时间根据猪肝大小而定，一般需要泡发2-3个小时。
2、泡发好的猪肝用清水洗净，切成薄片。
3、锅中加入适量清水，放入猪肝片，加入姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火煮20分钟。
4、将煮好的猪肝片捞出，晾凉后放入密封袋中，放入冰箱保存。
做法二：糯米蒸法
1、将干猪肝用清水泡发，泡发时间根据猪肝大小而定，一般需要泡发2-3个小时。
2、泡发好的猪肝用清水洗净，切成薄片，加入适量盐、糯米粉、葱姜末、料酒拌匀，腌制20分钟。
3、将腌制好的猪肝片放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4、蒸好的猪肝片取出，晾凉后放入密封袋中，放入冰箱保存。
做法三：烤箱烘干法
1、将干猪肝用清水泡发，泡发时间根据猪肝大小而定，一般需要泡发2-3个小时。
2、泡发好的猪肝用清水洗净，切成薄片，加入适量盐、糖、五香粉、料酒拌匀，腌制20分钟。
3、将腌制好的猪肝片放入烤箱中，以120度的低温烘干2-3小时。
4、烘干好的猪肝片取出，晾凉后放入密封袋中，放入冰箱保存。
以上就是几种干猪肝的做法，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。制作好的干猪肝可以作为零食食用，也可以作为配菜，增加菜肴的口感和营养价值。