干蘑菇的做法大全家常菜视频 干蘑菇怎么做好吃法大全

干蘑菇的做法大全

蘑菇是一种美味又营养的食材，而干蘑菇更是常见的一种食材。干蘑菇不仅可以用来烹饪各种菜肴，还可以煲汤。今天我们就来介绍一下干蘑菇的做法大全。

1. 干蘑菇炒肉片

材料：干蘑菇、瘦肉片、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水、油。

步骤：

1. 将干蘑菇用清水泡软，切成丝；
2. 将瘦肉片用料酒、淀粉、盐腌制一会儿；
3. 青红椒切丝，葱姜蒜切末；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入瘦肉片煸炒至变色，加入干蘑菇丝和青红椒丝煸炒均匀；
5. 加入盐、生抽和清水煮开，勾芡即可。

2. 干蘑菇炖鸡

材料：干蘑菇、鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、清水。

步骤：

1. 将干蘑菇用清水泡软，鸡腿洗净切块备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入鸡块煸炒至变色；
3. 加入料酒、盐和清水，煮开后转小火炖煮30分钟；
4. 加入干蘑菇和生抽，再炖煮10分钟即可。

3. 干蘑菇炒鸡蛋

材料：干蘑菇、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、油。

步骤：

1. 将干蘑菇用清水泡软，切成丝；
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干蘑菇丝和青红椒丝煸炒均匀；
5. 加入盐和生抽调味，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。