家常干红鱼的做法大全
干红鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，而且还有很多做法。下面就为大家介绍几种家常干红鱼的做法。
做法一：红烧干红鱼
1. 准备好干红鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水等食材。
2. 干红鱼切成段，用开水焯水后捞出备用。
3. 锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水，煮开后放入焯好水的干红鱼。
5. 小火煮20分钟左右，让汁水收浓，最后加入葱花即可。
做法二：干煸干红鱼
1. 准备好干红鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒等食材。
2. 干红鱼切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 锅中加入油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入焯好水的干红鱼，煸炒至表面金黄酥脆。
5. 最后加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可。
做法三：清蒸干红鱼
1. 准备好干红鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、香油等食材。
2. 干红鱼切成段，用开水焯水后捞出备用。
3. 在蒸锅中铺上葱姜，放入焯好水的干红鱼，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽。
4. 大火蒸15分钟左右，取出后淋上香油即可。
以上就是几种家常干红鱼的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美食的同时也保证了营养。