干竹笋的做法大全家常做法窍门
竹笋是春季的美食，但是季节有限，很多人会选择将竹笋晒干后保存。那么，干竹笋怎么做才能好吃呢？下面为大家介绍几种家常做法。
1. 干竹笋炒肉片
材料：干竹笋、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、油。
做法：
1. 干竹笋提前泡发，切成小段备用。
2. 瘦肉片加盐、生抽、料酒、糖腌制片刻。
3. 葱姜蒜切末，锅中加油热锅冷油爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入干竹笋小段翻炒均匀，加入适量水烧开，小火焖煮10分钟左右。
5. 最后加入少许生抽调味即可。
2. 干竹笋炒鸡蛋
材料：干竹笋、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、油。
做法：
1. 干竹笋提前泡发，切成小段备用。
2. 鸡蛋打散，加盐、料酒搅拌均匀。
3. 葱姜蒜切末，锅中加油热锅冷油爆香，加入干竹笋小段翻炒均匀。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入少许生抽调味即可。
3. 干竹笋炖排骨汤
材料：干竹笋、排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉、水。
做法：
1. 干竹笋提前泡发，切成小段备用。
2. 排骨剁成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的排骨煸炒均匀。
4. 加入干竹笋小段，加入适量水烧开，加入料酒、盐、胡椒粉调味，小火炖煮1小时左右即可。
以上三种做法都非常简单，大家可以根据自己的口味适量调整调料。干竹笋炒肉片和炒鸡蛋都是家常小菜，而炖排骨汤则是一道营养丰富的汤品，非常适合家庭食用。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够养生健身。