干竹笋片的做法大全家常
竹笋是春季的美食，而干竹笋片则可以保存更长时间，成为四季皆可食用的美味。下面介绍几种干竹笋片的家常做法。
1. 红烧干竹笋片
材料：干竹笋片300克、葱姜蒜适量、糖、酱油、料酒、盐、生抽、老抽适量。
步骤：
1. 干竹笋片提前泡发至软化，切成小段备用；
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入干竹笋片煸炒，加入糖、酱油、料酒、盐、生抽、老抽调味；
4. 加入适量水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠即可。
2. 干煸干竹笋片
材料：干竹笋片300克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、盐、味精、鸡精适量。
步骤：
1. 干竹笋片提前泡发至软化，切成小段备用；
2. 干辣椒、花椒炒香后捞出备用；
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入干竹笋片煸炒至微黄色，加入炒香的干辣椒、花椒，继续煸炒；
5. 加入盐、味精、鸡精调味，煸炒均匀即可。
3. 清炖干竹笋片
材料：干竹笋片300克、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。
步骤：
1. 干竹笋片提前泡发至软化，切成小段备用；
2. 鸡肉切块备用，姜片、葱段备用；
3. 锅中倒入适量油，放入鸡肉煸炒至变色，加入姜片、葱段煸炒；
4. 加入料酒，煮至酒气挥发，加入适量清水；
5. 加入干竹笋片，小火炖煮30分钟左右，加盐调味即可。
以上是几种干竹笋片的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受干竹笋的美味。