家常干羊肉的做法大全
干羊肉是一道美味的传统食品，尤其在北方地区备受欢迎。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养成分。下面就为大家介绍几种家常干羊肉的做法。
1. 干锅羊肉
干锅羊肉是一道经典的川菜，辣味十足，口感鲜美。下面是干锅羊肉的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制30分钟。
- 将花椒、干辣椒、姜蒜切成末，葱切段。
- 锅中热油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒匀，放入羊肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后加入葱段，炖煮10分钟。
- 最后加入香菜即可。
2. 烤羊肉串
烤羊肉串是一道简单易做的美食，适合家庭聚会和烧烤派对。下面是烤羊肉串的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 木签：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、姜蒜、生抽、老抽、料酒腌制1小时。
- 将腌制好的羊肉块穿上木签。
- 烤箱预热至200度，将羊肉串放入烤箱烤制15分钟。
- 翻转羊肉串，再烤制15分钟即可。
3. 炖羊肉汤
炖羊肉汤是一道营养丰富的汤品，适合冬季食用。下面是炖羊肉汤的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 姜蒜：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用盐、料酒腌制30分钟。
- 将红枣、枸杞洗净备用。
- 姜切片。
- 锅中加水，放入羊肉、姜片、红枣、枸杞，烧开后转小火炖煮2小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。