干翘嘴白鱼的做法大全 翘嘴清蒸还是红烧好吃

干翘嘴白鱼的做法大全(翘嘴清蒸还是红烧好吃)

干翘嘴白鱼是一种非常美味的食材，它的肉质鲜美，营养丰富，而且做法也非常多样化。下面就为大家介绍几种常见的干翘嘴白鱼做法。

清蒸干翘嘴白鱼

清蒸干翘嘴白鱼是一种非常简单的做法，它的原料只需要干翘嘴白鱼、姜片、葱段、盐、料酒、清水等。具体步骤如下：

1. 将干翘嘴白鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2. 在鱼身上划几刀，放入盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜切片，放入蒸盘中，放入腌制好的鱼，加入适量的清水。
4. 大火蒸15分钟，出锅前撒上葱花即可。

红烧干翘嘴白鱼

红烧干翘嘴白鱼是一种口感鲜美、味道浓郁的做法，它的原料需要干翘嘴白鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖等。具体步骤如下：

1. 将干翘嘴白鱼切成块状，用油煎至两面金黄，盛出备用。
2. 葱姜蒜切末，豆瓣酱磨成泥。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入适量的水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后勾芡即可。

干翘嘴白鱼炒菜花

干翘嘴白鱼炒菜花是一道非常清淡的家常菜，它的原料需要干翘嘴白鱼、菜花、葱姜蒜、盐、料酒、生抽等。具体步骤如下：

1. 将干翘嘴白鱼切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将菜花洗净，焯水备用。
3. 葱姜蒜切末，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼片，翻炒至变色后加入焯水好的菜花，加入适量的盐和生抽调味即可。

以上就是几种常见的干翘嘴白鱼做法，大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法。无论是清蒸、红烧还是炒菜花，都是非常美味的。