干竹笋的做法大全
干竹笋是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且可以用来炒菜、做汤等。下面介绍几种常见的干竹笋做法。
1. 干竹笋炒肉片
材料：干竹笋、猪肉片、青红椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
做法：
1. 干竹笋提前泡发，切成小段；
2. 猪肉片加料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟；
3. 青红椒切丝，蒜姜切末备用；
4. 热锅冷油，放入蒜姜爆香，加入猪肉片煸炒至变色；
5. 加入干竹笋和青红椒继续翻炒；
6. 加入适量的水，烧开后加盐和糖调味；
7. 最后用水淀粉勾芡即可。
2. 干竹笋烧鸡腿
材料：干竹笋、鸡腿、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。
做法：
1. 干竹笋提前泡发，切成小段；
2. 鸡腿切块，葱姜切末备用；
3. 热锅冷油，放入葱姜和八角爆香；
4. 加入鸡腿煸炒至变色；
5. 加入干竹笋，继续翻炒；
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和水，烧开后加盐和糖调味；
7. 小火焖煮20分钟即可。
3. 干竹笋炒蛋
材料：干竹笋、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、油。
做法：
1. 干竹笋提前泡发，切成小段；
2. 鸡蛋打散，葱姜切末备用；
3. 热锅冷油，放入葱姜爆香；
4. 加入干竹笋翻炒；
5. 加入鸡蛋液，炒匀；
6. 加盐和糖调味，炒匀即可。