干牛肉炖土豆的做法大全家常
干牛肉炖土豆是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下干锅牛肉土豆片的制作方法。
材料
1.牛肉：500克
2.土豆：500克
3.葱姜蒜：适量
4.干辣椒：适量
5.豆瓣酱：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.鸡精：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.白糖：适量
12.香菜：适量
13.花椒：适量
制作步骤
1.将牛肉切成片状，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
2.土豆去皮，切成片状，放入清水中焯水，煮至八成熟。
3.将蒜、姜、葱切成末，干辣椒剪成小段，香菜切段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀。
5.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
6.加入土豆片，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、花椒等调味料翻炒均匀。
7.最后加入香菜段，翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得比较柴。
2.土豆焯水的时间不要太长，否则会煮烂。
3.调味时可以根据个人口味加减。
4.炖煮时火候要适中，以免烧焦或者煮烂。
以上就是干牛肉炖土豆的做法大全家常，希望大家喜欢。