干煸泥鳅最正宗的做法视频
泥鳅是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。而干煸泥鳅则是一道非常经典的家常菜，口感酥脆，香辣可口。下面我们来看一下干煸泥鳅最正宗的做法视频。
材料准备
1.泥鳅：500克
2.葱姜蒜：适量
3.干辣椒：适量
4.花椒：适量
5.盐：适量
6.料酒：适量
7.生抽：适量
8.白糖：适量
9.醋：适量
10.淀粉：适量
做法步骤
1.泥鳅去头去尾，洗净沥干水分，用刀背拍打泥鳅身体，使其身体变软。
2.将泥鳅切成3-4厘米的段。
3.将葱姜蒜切末，干辣椒和花椒磨成粉。
4.锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入泥鳅煸炒至表面金黄酥脆，捞出沥干油。
5.锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉爆香。
6.加入适量盐、料酒、生抽、白糖和醋翻炒均匀，加入适量水，烧开后放入煸好的泥鳅，翻炒均匀。
7.将淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
泥鳅四种人不宜吃
1.孕妇：泥鳅中含有较多的汞元素，孕妇食用过多容易影响胎儿的神经发育。
2.儿童：儿童的消化系统尚未完全发育，容易引起消化不良。
3.肠胃不好的人：泥鳅性寒凉，容易引起肠胃不适。
4.过敏体质的人：泥鳅中含有较多的蛋白质，容易引起过敏反应。
以上就是干煸泥鳅最正宗的做法视频和泥鳅四种人不宜吃的相关内容，希望大家能够掌握做法，同时注意食用安全。