干烧黄花鱼的做法
黄花鱼是一种非常美味的鱼类，而干烧黄花鱼更是让人垂涎三尺。下面就来介绍一下干烧黄花鱼的做法。
材料
1. 黄花鱼一条（约500克）。
2. 姜蒜末适量。
3. 青红椒各适量。
4. 料酒、酱油、盐、糖、生抽各适量。
5. 干辣椒、花椒粒适量。
6. 葱段、香菜适量。
做法
1. 将黄花鱼洗净，切成块状，用料酒、盐、生抽腌制半小时左右。
2. 热锅凉油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 放入黄花鱼块，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末和青红椒煸炒出香味。
5. 加入酱油、盐、糖、适量清水煮开，放入煎好的黄花鱼块，加盖焖煮5分钟左右。
6. 撒上葱段和香菜即可。
小贴士
1. 煎黄花鱼时，火不要开得太大，否则容易糊。
2. 焖煮时，水不要加太多，以免影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
以上就是干烧黄花鱼的做法，大家可以尝试一下，相信会非常美味。