干锅凤爪虾的做法大全
干锅凤爪虾是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜香可口、麻辣适口而深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下干锅凤爪虾的做法。
材料准备
1. 凤爪虾：500克
2. 青蒜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 八角：适量
5. 桂皮：适量
6. 姜蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 鸡精：适量
13. 食用油：适量
步骤
1. 凤爪虾洗净，沥干水分，备用。
2. 青蒜切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、姜蒜、干辣椒爆香。
4. 放入凤爪虾，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火，煮10分钟。
7. 加入青蒜，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 凤爪虾煮的时间不要太久，否则会影响口感。
2. 炒干锅时，火不要太大，以免烧焦。
3. 加入适量的水，可以让凤爪虾更加入味。
4. 加入青蒜的时间不要太早，以免影响口感。
5. 如果喜欢更加麻辣的口感，可以适量加入花椒。
6. 如果喜欢更加香醇的口感，可以加入适量的酱油。
结语
以上就是干锅凤爪虾的做法大全，大家可以按照自己的口味调整配料和味道，制作出属于自己的干锅凤爪虾。祝大家制作成功，美食愉快！