干锅排骨的做法及配料 红烧鸡翅的家常做法

干锅排骨的做法及配料

干锅排骨是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜香，口感酥脆，非常适合搭配米饭食用。下面是干锅排骨的做法及配料。

配料

1. 猪排骨500克
2. 干辣椒10个
3. 花椒适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 豆瓣酱适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 白糖适量
11. 葱适量
12. 香菜适量

做法

1. 将猪排骨切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 将姜、蒜切末，葱切段。
3. 热锅加油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜、蒜末、豆瓣酱煸炒。
4. 加入猪排骨煸炒，加入盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后加盖煮15分钟。
6. 加入葱段、香菜，煮沸后关火即可。
7. 将煮好的干锅排骨盛出，撒上适量的花椒粉，即可食用。

红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅是一道家常菜，味道鲜美，色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。下面是红烧鸡翅的家常做法。

配料

1. 鸡翅中8个
2. 葱适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 盐适量
10. 清水适量

做法

1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。
2. 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡翅中煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 将煮好的红烧鸡翅盛出，撒上适量的葱花即可食用。