家常干香菇红烧鸡的做法大全
干香菇红烧鸡是一道家常菜，口感香鲜美妙，适合全家人一起享用。下面我们来详细介绍一下干香菇红烧鸡的做法。
材料准备
1.鸡腿肉500克
2.干香菇100克
3.葱姜蒜适量
4.生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
5.清水适量
步骤详解
1.将鸡腿肉切块，用清水浸泡半小时，去除血水。
2.干香菇用清水泡软，切成小块。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，放入鸡块煸炒至金黄色，盛出备用。
5.锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入干香菇煸炒。
6.加入适量清水，放入煸炒好的鸡块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.煮鸡块时，可以加入少量料酒去腥味。
2.煮干香菇时，可以加入少量白糖，使其更加鲜美。
3.煮好的干香菇红烧鸡可以加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
以上就是家常干香菇红烧鸡的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出自己喜欢的美味佳肴。