干香菇的做法
香菇是一种非常常见的食材，而干香菇则是在香菇的基础上经过晾晒而成的，因为干香菇的口感更加鲜美，所以备受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下干香菇的12种做法。
1. 干香菇炖鸡
将干香菇泡发，去掉根部，切成小块。将鸡肉切成小块，放入锅中，加入适量的清水和盐，大火煮开后转小火炖煮30分钟，加入泡发好的香菇，再炖煮30分钟即可。
2. 干香菇炒饭
将干香菇泡发，切成小块。将米饭煮熟，晾凉备用。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入泡发好的香菇翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。
3. 干香菇炖排骨
将干香菇泡发，去掉根部，切成小块。将排骨洗净切成小块，入锅加水煮开，撇去浮沫，加入泡发好的香菇和其它蔬菜，炖煮1小时左右，加入盐、鸡精等调味料即可。
4. 干香菇炒肉片
将干香菇泡发，切成小块。将猪肉切成片，加入盐、酱油、料酒、淀粉等腌制20分钟。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入泡发好的香菇和腌制好的猪肉片翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。
5. 干香菇炖豆腐
将干香菇泡发，去掉根部，切成小块。将豆腐切成小块，入锅加水煮开，撇去浮沫，加入泡发好的香菇和其它蔬菜，炖煮20分钟左右，加入盐、鸡精等调味料即可。
6. 干香菇烧鸡翅
将干香菇泡发，去掉根部，切成小块。将鸡翅洗净，加入盐、酱油、料酒、葱姜蒜等腌制20分钟。锅中放入适量的油，加入腌制好的鸡翅煎至两面金黄，加入泡发好的香菇和清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，加入盐、鸡精等调味料即可。
7. 干香菇炖牛肉
将干香菇泡发，去掉根部，切成小块。将牛肉切成小块，入锅加水煮开，撇去浮沫，加入泡发好的香菇和其它蔬菜，炖煮2小时左右，加入盐、鸡精等调味料即可。