广州清蒸排骨的做法大全
广州清蒸排骨是广东传统的美食之一，以其鲜美的口感和营养丰富的特点，备受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下广州清蒸排骨的做法。
材料准备
1. 排骨：500克
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 葱：适量
6. 食用油：适量
步骤说明
1. 将排骨洗净，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将切好的排骨放入碗中，加入适量的姜末、料酒和盐，腌制15分钟。
3. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的排骨，将水倒掉，用厨房纸吸干水分。
5. 将葱切成丝，放在盘子底部。
6. 将蒸好的排骨放在葱丝上，淋上适量的食用油。
7. 再次放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
注意事项
1. 排骨腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 蒸排骨的水要加足，以免蒸干了。
3. 蒸排骨的时间要掌握好，不要过长或过短。
4. 在蒸排骨的时候，可以加入适量的其他调味料，如酱油、糖等，以增加口感。
5. 在放置排骨之前，可以在葱丝上撒上一些芝麻，以增加风味。
总结
以上就是广州清蒸排骨的做法，非常简单易学，大家可以在家里尝试一下。如果想要口感更佳，可以根据自己的口味进行适当调整。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够多多尝试，掌握更多的烹饪技巧。