广州大盘菜的做法图片 家常大盘菜图片大全图

广州大盘菜的做法图片

大盘菜是广东省的一道传统菜品，以其独特的味道和烹饪方法而闻名。下面介绍几种家常大盘菜的做法，并附上图片。

1. 红烧大盘鸡

红烧大盘鸡是一道广东传统名菜，具有鲜香、嫩滑、味美的特点。制作方法如下：

材料：

• 鸡肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 青椒
• 红椒
• 姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 糖
• 清水
• 油

步骤：

1. 将鸡肉切块，加入料酒和姜蒜腌制；
2. 将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切块备用；
3. 锅中加油，放入鸡肉煸炒至变色；
4. 加入姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、清水煮开；
5. 加入土豆、胡萝卜，煮至软烂；
6. 加入青椒、红椒，煮开即可。

2. 沙茶大盘肉

沙茶大盘肉是广东省潮汕地区的一道特色菜品，口感鲜美，香气四溢。制作方法如下：

材料：

• 五花肉
• 豆腐
• 青椒
• 红椒
• 姜蒜
• 沙茶酱
• 料酒
• 盐
• 糖
• 清水
• 油

步骤：

1. 将五花肉切块，加入料酒和姜蒜腌制；
2. 豆腐切块备用；
3. 锅中加油，放入五花肉煸炒至变色；
4. 加入姜蒜、沙茶酱、糖、盐、清水煮开；
5. 加入豆腐，煮至软烂；
6. 加入青椒、红椒，煮开即可。

3. 香辣大盘鸡

香辣大盘鸡是一道口感鲜美、辣味十足的广东名菜。制作方法如下：

材料：

• 鸡肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 青椒
• 红椒
• 姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 糖
• 清水
• 油
• 辣椒粉
• 花椒粉

步骤：

1. 将鸡肉切块，加入料酒和姜蒜腌制；
2. 将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切块备用；
3. 锅中加油，放入鸡肉煸炒至变色；
4. 加入姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、清水煮开；
5. 加入土豆、胡萝卜，煮至软烂；
6. 加入青椒、红椒、辣椒粉、花椒粉，煮开即可。