广式糖醋排骨的做法大全视频
广式糖醋排骨是一道广东传统美食，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下广式糖醋排骨的正宗做法。
材料准备
1.猪肋排：500克
2.葱姜蒜：适量
3.料酒：50克
4.盐：适量
5.白糖：100克
6.醋：50克
7.番茄酱：50克
8.清水：适量
步骤详解
1.将猪肋排切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
3.加入焯水后的猪肋排，煸炒至表面金黄。
4.加入适量清水，盐，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直至排骨熟透。
5.将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
6.锅中放油，加入白糖煸炒至糖溶化后加入醋和番茄酱，煮开后加入适量清水。
7.将煮好的排骨放入锅中，煮至汁水收干即可。
小贴士
1.焯水可以去除猪肉中的杂质，使排骨更加干净卫生。
2.炒糖时要掌握好火候，过早加入醋和番茄酱会糊锅。
3.炖煮时火候要适中，过旺的火会使排骨变硬，过小的火则会煮不烂。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的广式糖醋排骨啦！