广式糖醋排骨的做法家常(广式酸甜排骨)
广式糖醋排骨是广东传统的一道美食，口感酸甜可口，是家庭聚餐和宴客的不错选择。下面，我们就来介绍一下广式糖醋排骨的做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.醋适量
10.清水适量
11.淀粉适量
制作步骤
1.将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中热油，放入姜片和葱段爆香，放入焯水后的猪排骨，加入适量的料酒，翻炒均匀。
3.加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
4.加入适量的白糖，翻炒均匀。
5.加入适量的醋和清水，翻炒均匀，煮开后转小火炖煮10分钟。
6.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除猪排骨表面的血沫和杂质。
2.糖醋排骨的酸甜口感主要取决于醋和糖的比例，可以根据个人口味适量调整。
3.勾芡时，淀粉水的浓度要适中，过于稠浓会影响口感。
通过以上的步骤，一道美味的广式糖醋排骨就做好了，大家可以在家里尝试一下，享受美食的同时也感受到家的温馨。