快餐红烧肉的做法大全
红烧肉是中国传统的名菜之一，也是很多人喜欢的美食之一。在快餐店里，红烧肉也是非常受欢迎的一道菜品。下面介绍几种快餐红烧肉的做法，让您在家也能轻松享受美味的红烧肉。
做法一：糖色红烧肉
糖色红烧肉是一种非常常见的红烧肉做法，它的特点是色泽红亮，口感酥软。
- 将猪肉切成小块，用清水煮开后捞出，洗净血沫。
- 热锅凉油，加入适量冰糖，小火慢慢熬成糖色。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油、老抽、盐、白胡椒粉、清水，烧开后将猪肉放入锅中，煮至汤汁浓稠。
- 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
做法二：酱油红烧肉
酱油红烧肉是一种口感鲜美，色泽红亮的红烧肉做法。
- 将猪肉切成小块，用清水煮开后捞出，洗净血沫。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肉煸炒至金黄色，加入适量的酱油、老抽、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
做法三：豆瓣酱红烧肉
豆瓣酱红烧肉是一种口感鲜美，味道微辣的红烧肉做法。
- 将猪肉切成小块，用清水煮开后捞出，洗净血沫。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入适量的豆瓣酱、老抽、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、清水，烧开后将猪肉放入锅中，煮至汤汁浓稠。
- 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
红烧肉最忌三种调料：花椒、生姜、大葱。花椒会影响肉质的口感，生姜和大葱会掩盖红烧肉的原味。