家常豆腐干的制作方法
豆腐干是一种非常受欢迎的食品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人都喜欢的小吃。下面就为大家介绍一下家常豆腐干的制作方法：
材料准备
1. 豆腐：选用质地细腻、口感柔软的豆腐，切成小块备用。
2. 配料：红椒、葱、姜、蒜等，根据个人口味适量添加。
3. 调料：盐、酱油、料酒、糖、味精等，根据个人口味适量添加。
4. 油：适量。
制作过程
1. 将豆腐块用清水冲洗干净，晾干备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐块煸炒几分钟。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、味精等调料，继续煸炒至豆腐块均匀受味。
4. 加入适量的清水，豆腐块全部浸没在水中，煮开后转小火煮30分钟左右，直至豆腐块变硬。
5. 捞出豆腐块，晾凉备用。
6. 将红椒切成细丝，放入锅中煸炒，加入适量的盐、味精等调料，煸炒均匀。
7. 将晾凉的豆腐块切成薄片，放入红椒丝中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮豆腐干的水一定要足够，豆腐块要全部浸没在水中，否则煮出来的豆腐干会不均匀。
2. 豆腐干不宜煮太久，否则会变得过硬，口感不佳。
3. 炒豆腐干的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，增加口感和营养价值。
以上就是家常豆腐干的制作方法，希望大家可以尝试一下，做出美味的豆腐干。