怎样腌酸菜的做法(10种酸菜腌制方法)
酸菜是中国北方冬季必不可少的食品，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。下面介绍10种腌制酸菜的方法，让你轻松制作美味酸菜。
第一种方法：普通酸菜腌制法
1、将白菜洗净，掰成小块，放入盆中。
2、加入适量盐和姜末，揉搓均匀。
3、将揉搓好的白菜放入大缸中，压实。
4、在白菜上面铺上一层干草，再用木板压实，盖上盖子。
5、放置3-4天，待酸味出来后即可食用。
第二种方法：泡椒酸菜腌制法
1、将白菜洗净，掰成小块，放入盆中。
2、加入适量盐和泡椒，揉搓均匀。
3、将揉搓好的白菜放入大缸中，压实。
4、在白菜上面铺上一层干草，再用木板压实，盖上盖子。
5、放置3-4天，待酸味出来后即可食用。
第三种方法：酸辣酸菜腌制法
1、将白菜洗净，掰成小块，放入盆中。
2、加入适量盐、辣椒粉和姜末，揉搓均匀。
3、将揉搓好的白菜放入大缸中，压实。
4、在白菜上面铺上一层干草，再用木板压实，盖上盖子。
5、放置3-4天，待酸味出来后即可食用。
以上就是10种腌制酸菜的方法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法，制作出美味的酸菜。