懒人红烧肉的做法(水熬糖色的熬制方法)
红烧肉是一道非常受欢迎的菜肴，但是传统的做法比较复杂，需要很长时间的烹饪时间。如果你想尝试一种更简单的方法来制作红烧肉，那么这篇文章就是为你准备的。下面介绍的是一种水熬糖色的熬制方法，可以帮助你在短时间内制作出美味的红烧肉。
材料准备
在开始制作红烧肉之前，你需要准备以下材料：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤介绍
下面介绍具体的制作步骤：
- 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的五花肉放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出来沥干水分。
- 将适量的清水放入锅中，加入冰糖，用小火熬制糖色。
- 当糖色变成深棕色时，加入适量的酱油，料酒，生姜和葱，煮开后放入五花肉块。
- 将五花肉块翻煮几分钟，让每个块都裹上糖色和酱汁。
- 加入适量的清水，煮开后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右，直到五花肉变得软烂。
- 最后，将火开大收汁，让酱汁和肉块完全融合。
这样，一道美味的红烧肉就做好了。你可以根据自己的口味调整酱汁的咸甜程度。如果你喜欢口感更加酥脆的红烧肉，可以将煮好的五花肉块放入烤箱中烤制一会儿，这样可以让肉块表面更加酥脆。