懒人酸菜鱼的做法大全家常
酸菜鱼是一道很受欢迎的川菜，但是很多人觉得做起来比较麻烦，需要很多材料和时间。其实，只要掌握了一些技巧，酸菜鱼也可以很简单快捷地做出来。下面介绍几种懒人酸菜鱼的做法，让你轻松享受美味。
1. 酸菜鱼的简单做法
材料：
鱼片 500克
酸菜 150克
豆腐 1块
姜蒜适量
葱花适量
干辣椒适量
花椒粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
1. 鱼片用盐、料酒、葱姜腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切碎，豆腐切块，姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，干辣椒爆香。
4. 加入酸菜翻炒，加入豆腐块和适量清水，煮开后加入鱼片，煮至鱼片变色。
5. 加入花椒粉、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
2. 懒人版酸菜鱼
材料：
鱼片 500克
酸菜 150克
豆腐 1块
姜蒜适量
葱花适量
干辣椒适量
花椒粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
酸菜鱼调料包 1包
步骤：
1. 鱼片用盐、料酒、葱姜腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切碎，豆腐切块，姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，干辣椒爆香。
4. 加入酸菜翻炒，加入豆腐块和适量清水，煮开后加入鱼片，煮至鱼片变色。
5. 加入酸菜鱼调料包，煮开后加盐、鸡精调味。
6. 撒上花椒粉、葱花即可。
3. 土豪版酸菜鱼
材料：
草鱼 1条
酸菜 150克
豆腐 1块
姜蒜适量
葱花适量
干辣椒适量
花椒粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
鸡骨汤适量
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，切成鱼片。
2. 酸菜洗净切碎，豆腐切块，姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，干辣椒爆香。
4. 加入酸菜翻炒，加入豆腐块和适量鸡骨汤，煮开后加入鱼片，煮至鱼片变色。
5. 加入花椒粉、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
以上三种酸菜鱼做法，可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢麻辣口味，可以多加一些干辣椒和花椒粉；如果喜欢酸味重一些，可以多加一些酸菜。不管怎样，只要掌握了基本的做法，就能轻松做出美味的酸菜鱼。