排骨两吃——糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常经典的中国菜肴，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面就来介绍一下如何制作美味的糖醋排骨。
材料准备
1.排骨500克
2.大葱1根
3.姜片适量
4.蒜末适量
5.料酒适量
6.酱油适量
7.白糖适量
8.醋适量
9.盐适量
步骤说明
1.将排骨切成小块，加入适量的料酒和酱油腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将腌制好的排骨放入锅中，大火煸炒至金黄色。
4.加入适量的水，加盖煮20分钟。
5.将煮好的排骨捞出备用，将锅中的水煮至剩下1/3，加入白糖、醋和盐调味，煮至糖溶化。
6.将煮好的排骨倒入锅中，翻炒均匀。
7.最后加入葱姜蒜末翻炒均匀即可。
小贴士
1.腌制排骨时，可以加入少许生粉，让排骨更加嫩滑。
2.煮排骨时，可以加入一些姜片和料酒去腥味。
3.糖醋排骨的味道比较浓郁，建议搭配米饭食用。