捞汁猪肝的做法最正宗的做法
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养成分。而捞汁猪肝则是一道广东特色菜，以其鲜美可口、营养丰富而广受欢迎。下面介绍一下最正宗的捞汁猪肝的做法：
食材准备
1. 猪肝200克，切成薄片
2. 生姜、葱各适量，切成丝
3. 青菜、胡萝卜等蔬菜适量，切成小块
4. 蚝油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水各适量
步骤
1. 热锅凉油，放入葱姜丝爆香，加入猪肝片煸炒至变色
2. 加入清水，烧开后加入胡萝卜、青菜等蔬菜，煮至熟透
3. 加入蚝油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，煮至汤汁收浓
4. 最后加入少量清水煮沸即可
小贴士
1. 猪肝片要切薄，这样煮熟后口感更好
2. 煮猪肝时要用凉油，这样可以让猪肝更加嫩滑
3. 调味料的比例要根据个人口味来调整，可以根据自己的喜好添加或减少
4. 捞汁猪肝的汤汁要煮至收浓，这样口感更加浓郁
总结
捞汁猪肝是一道美味可口的广东特色菜，做法简单，食材易得。只要按照上述步骤来操作，就可以做出一道色香味俱佳的捞汁猪肝。大家可以尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。