捞汁海鲜的做法大全
海鲜是夏季餐桌上必不可少的食材之一，而捞汁海鲜更是备受欢迎。以下是几种常见的捞汁海鲜做法。
1. 清蒸海鲜捞汁
将海鲜清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入葱姜蒜末、盐、白糖、鸡精、料酒、香油等调料拌匀即可。
2. 红烧海鲜捞汁
将海鲜洗净，放入锅中煮至七成熟，捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、番茄酱、糖、盐、鸡精、料酒等调料翻炒，加入适量清水烧开，放入海鲜，烧至汁浓即可。
3. 酸辣海鲜捞汁
将海鲜洗净，用盐、料酒腌制20分钟，用沸水焯水后捞出。锅中加入油，放入葱姜蒜末炒香，加入辣椒酱、豆瓣酱、醋、糖、盐、鸡精等调料翻炒，加入适量清水烧开，放入海鲜，烧至汁浓即可。
4. 蒜蓉海鲜捞汁
将海鲜洗净，用盐、料酒腌制20分钟，用沸水焯水后捞出。锅中加入油，放入蒜蓉煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水等调料烧开，放入海鲜，烧至汁浓即可。
5. 葱爆海鲜捞汁
将海鲜洗净，用盐、料酒腌制20分钟，用沸水焯水后捞出。锅中加入油，放入葱花煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水等调料烧开，放入海鲜，烧至汁浓即可。
6. 豆豉海鲜捞汁
将海鲜洗净，用盐、料酒腌制20分钟，用沸水焯水后捞出。锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆豉、盐、鸡精、料酒、清水等调料烧开，放入海鲜，烧至汁浓即可。
7. 捞汁小海鲜利润有多少
捞汁小海鲜是一道经济实惠的菜品，利润较高。一份捞汁小海鲜的成本约为20元左右，售价在50元左右，利润可达60%以上。