拔丝汤圆的做法
拔丝汤圆是一道传统的中式甜品，口感软糯，甜度适中，深受人们的喜爱。以下是拔丝汤圆的制作步骤。
材料准备
1. 糯米粉300克
2. 开水150毫升
3. 冷水50毫升
4. 冰糖适量
5. 油适量
制作步骤
1. 将糯米粉放入大碗中，倒入开水，用筷子拌匀，再加入冷水，揉成光滑的面团。
2. 将面团搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 在平底锅中加入适量油，放入冰糖翻炒至溶化，再将煮熟的汤圆放入锅中，用中小火翻炒，让汤圆均匀沾上糖色。
4. 炒好的汤圆放入碗中，用筷子轻轻拨开，让汤圆表面呈现出网状，即可上桌食用。
小贴士
1. 煮熟的汤圆要沥干水分，否则会影响炒制的效果。
2. 炒制汤圆时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小又容易糖色不均匀。
3. 拨丝汤圆可以根据个人口味适量增减糖的用量。
拔丝汤圆是一道制作简单，口感独特的中式甜品。只需准备好糯米粉、开水、冷水、冰糖和油等原材料，按照以上步骤进行制作，即可轻松做出美味的拔丝汤圆。在炒制汤圆时要注意火候，以免影响口感。拨丝汤圆的甜度可以根据个人口味适量增减糖的用量。