拔丝山药最简单的做法
拔丝山药是一道非常受欢迎的甜点，它的口感酥脆，甜度适中，营养丰富。下面介绍一下拔丝山药的最简单做法。
材料
1. 山药500克
2. 糖200克
3. 水适量
步骤
1. 将山药去皮切成约5厘米长的条状。
2. 将糖和水放入锅中，小火煮至糖溶解。
3. 将山药条放入锅中，煮至山药变软，糖汁变浓稠。
4. 关火，将山药条取出，放入冰水中冷却。
5. 将锅中的糖汁再次加热，煮至浓稠，将山药条放入锅中，用铲子翻炒均匀。
6. 等到糖汁变成焦糖色时，关火，将山药条取出装盘即可。
小贴士
1. 糖汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整。
2. 山药煮的时间不要过长，否则会烂掉。
3. 在加热糖汁时，一定要不停地搅拌，以免糖汁糊底。
拔丝山药的制作虽然看起来比较麻烦，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出美味的拔丝山药。大家可以根据自己的口味加入适量的芝麻、核桃等坚果，增加口感的丰富度。