拔丝山药最简单的做法
拔丝山药是一道美味又营养的传统美食，但是传统的做法需要经过炸制，不太健康。下面介绍一种不用炸的做法，让你轻松制作出美味的拔丝山药。
材料准备
1、山药一根，约500克。
2、白糖适量。
3、水适量。
做法步骤
1、将山药去皮，切成约1.5厘米的小块，放入清水中浸泡10分钟，去除表面的淀粉。
2、将山药块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，至山药变软。
3、将煮好的山药块捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其口感更加脆爽。
4、将适量白糖放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，不断搅拌，直到糖溶解成糖浆。
5、将煮好的山药块放入糖浆中，用铲子轻轻翻拌，使每个山药块都裹上一层糖浆。
6、将糖浆裹好的山药块放入烤箱中，烤制10分钟，至表面微微焦黄。
小贴士
1、山药要提前去皮和浸泡，去除表面淀粉，可以使煮出来的山药更加干净和美味。
2、烤制山药时要注意火候，不要过度烤制，否则会糊掉。
3、糖浆的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一些糖。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的不用炸的拔丝山药啦！