正宗排骨炖山药的做法
排骨炖山药是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面就为大家介绍一下正宗排骨炖山药的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 山药250克
3. 玉米1根
4. 姜片3片
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 水适量
步骤说明
1. 将排骨洗净，切成小块。
2. 山药去皮，洗净，切成小块。
3. 玉米去皮，切成小段。
4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
5. 放入排骨煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒煸炒均匀。
7. 加入山药和玉米煸炒均匀。
8. 加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。
9. 转小火炖煮1小时，加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 排骨先用冷水焯水，去除血水和杂质。
2. 炖煮时火候要掌握好，过急过缓都会影响口感。
3. 如果喜欢汤汁浓稠，可以在炖的过程中加入适量的淀粉水勾芡。
以上就是正宗排骨炖山药的做法，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整调料的用量。希望大家能够成功做出一道美味的排骨炖山药汤。