排骨炖猴头菇汤的做法窍门
猴头菇炖排骨是一道美味营养的汤品，深受广大食客喜爱。但是，很多人在制作过程中会遇到一些问题，例如排骨料不够用、猴头菇炖不烂等等。今天，我们就来分享一些排骨炖猴头菇汤的做法窍门，帮助大家更好地制作这道美食。
材料准备
在制作排骨炖猴头菇汤之前，首先要准备好材料。以下是所需材料：
- 猴头菇：500克
- 排骨：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
接下来，我们来详细介绍一下排骨炖猴头菇汤的制作步骤：
- 将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫。
- 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
- 将猴头菇洗净，切成块状。
- 将姜切成片状，葱切成段状。
- 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。
- 将排骨放入锅中，煸炒至金黄色。
- 加入适量的料酒，再加入清水，待水开后加入猴头菇。
- 加入适量的盐和胡椒粉，炖煮30分钟左右。
小贴士
在制作排骨炖猴头菇汤时，还有一些小贴士需要注意：
- 猴头菇不要切得太小，否则容易炖烂。
- 排骨料不够用时，可以加入一些猪骨头料一起炖。
- 炖煮时火候要适中，避免猴头菇炖不烂或者炖烂过度。
- 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调料。
- 最后，记得将汤品滤去杂质，保证口感清爽。
以上就是排骨炖猴头菇汤的做法窍门，希望对大家有所帮助。