排骨海带豆芽汤的做法
排骨海带豆芽汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面介绍一下它的具体做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 海带100克
3. 豆芽250克
4. 葱姜适量
5. 料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量
步骤说明
1. 将排骨放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 海带泡发后洗净，切成适当大小的段。
3. 豆芽洗净备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入料酒翻炒，加入适量清水，放入海带和豆芽，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
6. 将火调至中小火，煮约20分钟，直到排骨熟透，汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 焯水可以去除排骨表面的杂质，使得汤品更加清爽。
2. 料酒可以去除排骨的腥味，同时也可以使得汤品更加鲜美。
3. 煮汤时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。
以上就是排骨海带豆芽汤的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出一道美味的汤品。