排骨香菇的做法大全
排骨香菇是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的必备佳肴。下面为大家介绍几种不同的排骨香菇做法。
做法一：清炖排骨香菇
1. 准备排骨、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
3. 香菇泡发后去蒂切片，姜片切丝，葱段切段。
4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香，加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒，再加入香菇片和清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。
做法二：红烧排骨香菇
1. 准备排骨、香菇、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉等食材。
2. 将排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
3. 香菇泡发后去蒂切片，姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入香菇片，继续炖煮10分钟。
7. 加入适量盐调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
做法三：海带藕香菇炖排骨
1. 准备排骨、海带、藕、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
3. 海带和藕分别切成块状，香菇泡发后去蒂切片，姜片切丝，葱段切段。
4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香，加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒，再加入海带、藕和清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入香菇片，继续炖煮10分钟。
7. 加入适量盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。
以上是排骨香菇的三种常见做法，不同的做法口味略有不同，可以根据自己的喜好选择。另外，有些人会想知道海带藕香菇是否可以一起炖排骨，答案是可以的，这样做可以增加菜品的营养价值。