家常排骨莲藕汤的做法
排骨莲藕汤是一道营养丰富的家常汤品。下面介绍一下它的做法。
材料准备
1.排骨500g
2.莲藕500g
3.姜片适量
4.葱段适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.清水适量
制作步骤
1.将排骨洗净后焯水去血水，莲藕切成块状备用。
2.锅中放适量油，加入姜片和葱段爆香。
3.加入焯水后的排骨煸炒至表面变色。
4.加入料酒煮至酒味散去，加入清水煮开。
5.将莲藕块放入锅中，小火煮至莲藕软烂。
6.加入适量盐调味，煮开即可。
小贴士
1.焯水后的排骨可以去除血水和异味，使汤品更加清香。
2.料酒可以去除腥味，增加汤品的鲜味。
3.煮莲藕时可以加入一些冰糖，增加汤品的甜度。
4.煮汤时火候要掌握好，过早加盐会影响莲藕的煮熟度，过晚加盐会影响口感。