排骨莲藕汤的做法大全家常菜
排骨莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，对于想要补充营养、增强体质的人群来说，特别适合。下面是制作排骨莲藕汤的详细做法。
材料准备
1.排骨500克
2.莲藕300克
3.生姜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.清水适量
步骤详解
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.莲藕去皮，切成小块，生姜切成薄片备用。
3.锅中倒入适量油，放入生姜片煸炒，加入焯水后的排骨继续煸炒。
4.倒入适量料酒，翻炒均匀。
5.加入清水，大火煮沸后改小火煮30分钟左右，期间不断去除浮沫。
6.加入莲藕块，继续煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。
小贴士
1.焯水可以去除排骨上的杂质，让汤更清澈。
2.加入料酒可以去腥味，提高汤的口感。
3.加入莲藕可以增加汤的口感和营养价值。
4.煮汤期间要不断去除浮沫，保持汤的清澈和美观。
5.加盐调味时要适量，以免影响汤的口感。