排骨米粉肉的做法 最正宗的做法
排骨米粉肉是广东地区非常受欢迎的一道美食，它的特点是肉质鲜嫩，米粉爽滑，味道鲜美。下面介绍最正宗的做法，让你在家也能轻松做出美味的排骨米粉肉。
材料准备
1. 排骨500克
2. 米粉适量
3. 姜片适量
4. 蒜头适量
5. 葱段适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 豆瓣酱适量
12. 食用油适量
制作过程
1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
2. 调料：将姜片、蒜头、葱段、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、豆瓣酱混合在一起，制成调料汁。
3. 腌制：将焯水后的排骨放入调料汁中腌制30分钟。
4. 粉蒸排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，用中火蒸30分钟。
5. 煮米粉：将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
6. 炒米粉：将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入煮熟的米粉翻炒均匀。
7. 装盘：将炒好的米粉放入盘中，将蒸好的排骨放在米粉上，淋上排骨汁即可。
小贴士
1. 调料汁可以根据个人口味适当调整。
2. 煮米粉时要注意火候，不要煮过头。
3. 炒米粉时要翻炒均匀，不要粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的排骨米粉肉了。快来试试吧！