家常鱼的做法大全
鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。在家里做鱼，不仅可以满足味蕾，还能保证饮食的健康。下面介绍几种家常鱼的做法，简单易学，美味可口。
清蒸鱼
清蒸鱼是一道非常健康的鱼类菜品，做法简单，口感鲜美。具体步骤如下：
- 将鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
- 将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、清水混合成调味汁。
- 将调味汁倒入蒸锅，放入鱼肉，上屉蒸15分钟左右。
- 将蒸好的鱼肉放在盘子里，撒上葱花和香菜即可。
红烧鱼
红烧鱼是一道家常菜，口味鲜美，香气四溢。具体步骤如下：
- 将鱼洗净，切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮、干辣椒放入锅中爆香。
- 加入酱油、糖、料酒、清水烧开，放入腌制好的鱼肉。
- 烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟。
- 将鱼肉翻面，再炖20分钟左右。
- 撒上葱花和香菜即可。
鱼汤
鱼汤是一道营养丰富的汤品，可口可乐，适合各种人群食用。具体步骤如下：
- 将鱼洗净，切成小块。
- 将姜片、葱段、料酒、盐、清水放入锅中，烧开后放入鱼块。
- 煮15分钟左右，将鱼块捞出，放入碗中备用。
- 将煮鱼的汤倒回锅中，加入胡萝卜、洋葱、香菇等蔬菜，煮10分钟左右。
- 将蔬菜汤倒入鱼块碗中，撒上葱花即可。